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- 22 Gennaio 2025
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Si rischiava la vita per qualche castagna

“Il fuoco è mezzo pane”. Dicevano così i miei genitori quando ero un ragazzino, mentre tutta la mia famiglia nelle fredde serate d’inverno degli anni ’30 e ’40 si scaldava intorno al camino acceso e con la legna scoppiettante che sprigionava fiamme e faville in continuazione. Questo ritornello l’avevo sentito dire tante volte anche dai […]

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Un fiume unisce la Toscana e rappresenta il modo di vivere forte e intraprendente del suo popolo. L'Arno.it desidera raccontarlo c ...
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- 29 Dicembre 2021
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Marron glacés, lo stabilimento lascia la Toscana. Quello che bisogna fare ora…

Le prese di posizione dogmatiche non ci interessano. Lasciamo agli imprenditori l’onore e gli oneri di prendere le decisioni più importanti per le loro attività. Ci sembra bizzarro, tuttavia, che un prodotto di eccellenza locale come i marron glacés di Marradi (Firenze) non debbano più essere prodotti nel borgo toscano. Bizzarro perché, com’è noto, Marradi […]

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Giornalista. ...
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- 27 Novembre 2019
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Le castagne nella cultura toscana

Se non ci fossero state le castagne moltissime persone, anche nella nostra regione, non ce l’avrebbero fatta a sopravvivere durante la Seconda Guerra Mondiale. Perché oltre che per le bombe e i rastrellamenti si moriva pure di fame, come ha raccontato chi ha vissuto in quegli anni difficili. Per secoli le castagne sono state alla […]

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- 14 Novembre 2018
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Il castagnaccio

Esistono varie versioni di questo dolce toscano che si prepara con farina di castagna, acqua, olio e rosmarino, con pinoli e uvetta per arricchirlo un po’. La ricetta, in realtà, è diffusa anche Piemonte, Lombardia, Veneto e Piemonte, dove le castagne sono molto diffuse in cucina (viene preparato e apprezzato anche in Corsica). Una sola […]

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Un fiume unisce la Toscana e rappresenta il modo di vivere forte e intraprendente del suo popolo. L'Arno.it desidera raccontarlo c ...