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- 12 Gennaio 2021
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Alta non meno di quattro dita: la bistecca fiorentina diventa doc

Il prestigioso elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) della Toscana si amplia, includendo la bistecca alla fiorentina e il pomodoro Borsa di Montone. Sono in tutto 463 i prodotti che si possono definire figli della tradizione. “Una grande opportunità per questi due prodotti”, commenta la vicepresidente della Regione Toscana e assessore all’agroalimentare Stefania Saccardi. “Far […]

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- 19 Marzo 2019
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Dal naufragio all’alluvione, storia di una famiglia di ristoratori

– Antonio Casalini – Narciso Latini, il capostipite, era un tipo tosto e guardato con occhio benevolo dalla sorte. Nel corso della seconda guerra mondiale infatti, si trovò coinvolto nel naufragio di una nave da guerra diretta in Libia. Si salvarono solo 30 degli 800 giovani imbarcati… In qualche modo la guerra finisce e Narciso […]

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