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- 15 Ottobre 2024
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La “natura toscana buona e sostenibile” è il tema della dodicesima edizione di Terre di Pisa Food&Wine Festival l’appuntamento annuale che ospita a Pisa i protagonisti del sapere agricolo ed enologico della nostra regione. Da venerdi 18 a domenica 20, in piazza Vittorio Emanuele II durante i giorni della manifestazione è possibile incontrare oltre 80 […]

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- 5 Ottobre 2024
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Belle sono belle, a vedere le foto, ma secondo chi le ha provate le pizze di Lorenzo Prestia sono davvero squisite. Non a caso Lorenzo è stato segnalato come miglior pizzaiolo emergente dal Gambero Rosso. Le sue creazioni si possono gustare a a Pontedera (Pisa), al Grano Vivo e al Gv lab (per eventi privati), […]

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- 25 Luglio 2024
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La maestra gelatiera Cinzia Otri (Tre Coni del Gambero Rosso), titolare della Gelateria della Passera di Firenze, ha ideato un nuovo gusto in onore della mitica Trebisonda Valla, detta Ondina, l’atleta che nel 1936 a Berlino conquistò la prima medaglia d’oro per l’Italia. Ecco quali sono gli ingredienti di questo gelato tutto rosa: latte di […]

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- 29 Marzo 2024
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Tipica ricetta della Versilia, la torta di riso “putta” (pepata) si prepara nel periodo di Pasqua, ma è molto apprezzata anche per le scampagnate del 25 aprile e del 1° maggio. Quella che segue è la ricetta che mi ha dato mia mamma, si basa sui ricordi delle torte preparate dai suoi nonni a Seravezza […]

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- 23 Dicembre 2022
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– Luca Bocci – Visto che di questi tempi la testa di tutti va alla lista della spesa da fare prima dell’orgia culinaria di Natale, abbiamo pensato di offrirvi un piccolo regalo da parte di tutti noi di What’s Up Tuscany. Visto che non abbiamo abbastanza soldi per invitarvi tutti a casa nostra, ci è […]

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- 2 Dicembre 2022
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– Luca Bocci – Continuando a saltellare dal presente al passato della Toscana, torniamo a parlare di roba da mangiare, possibilmente gustosa e goduriosa assai. L’attaccamento di noi toscani ai prodotti che hanno fatto questa terra è considerato strano, talvolta ridicolo da chi non sia nato e vissuto da queste parti ma è una parte […]

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- 18 Novembre 2022
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Nonostante l’enorme patrimonio di bellezze naturali e artistiche, molti dei turisti che atterrano in Toscana vengono qui attratti dall’idea di poter gustare le specialità di questa terra. Sebbene la nostra sia prevalentemente una cucina povera, i nostri antenati davano il meglio quando si trattava di trovare modi creativi per cucinare la carne, una delicatezza che […]

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- 4 Novembre 2022
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– Luca Bocci – Sebbene molti accusino la Toscana di essere un museo a cielo aperto, un posto sempre uguale a se stesso, le cose cambiano anche qui. Alcuni di questi cambiamenti sono talmente minori da passare inosservati. Altri, invece, hanno conseguenze ben più pesanti. Qualche tempo fa, ad esempio, mi sono ricordato una ricetta […]

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- 27 Ottobre 2022
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È in vendita (in libreria e online) l’ultima edizione di Osterie d’Italia, la guida che offre uno spaccato sulla ristorazione italiana più autentica e di qualità e si avvale delle visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutto lo Stivale. In totale sono disponibili 1730 indirizzi di osterie, agriturismi, enoteche con […]

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- 13 Ottobre 2022
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Una splendida terra come Bolgheri, famosa per la grande qualità dei vini rossi, vede nascere il primo spumante metodo classico grazie all’esperienza della famiglia Ziliani. Si chiama CaP Rosé ed è prodotto nel comune di Castagneto Carducci (Livorno), all’ombra dell’emblematico viale dei Cipressi. Si tratta di una preziosa cuvée di Syrah e Merlot, le varietà […]

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- 16 Settembre 2022
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– Luca Bocci – [spreaker type=player resource=”episode_id=51259039″ width=”100%” height=”200px” theme=”light” playlist=”false” playlist-continuous=”false” chapters-image=”true” episode-image-position=”right” hide-logo=”false” hide-likes=”false” hide-comments=”false” hide-sharing=”false” hide-download=”true”]   Sebbene la Toscana sia ricchissima di cose incredibili da fare e vedere, buona parte dei turisti arriva dalle nostre parti determinata a provare due cose che hanno ben poco a che fare con l’arte o […]

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- 12 Maggio 2022
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Chi ama la Toscana non può non aver mai gustato i pici, un tipo di pasta diffusa soprattutto tra il Senese, la val di Chiana e la Maremma, fino alle zone confinanti con la Tuscia Viterbese. Dopo due anni di stop causa Covid, a Chianciano Terme (Siena) torna “Du’ Pici sotto le Stelle”, il tradizionale […]