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- 22 Settembre 2026
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Il gusto pisano nel cuore della movida milanese

Affondo il primo morso nella focaccia con la cecìna e subito mi sento a casa. È la sensazione che ho provato in un locale aperto da pochi mesi a Milano. Si chiama “Doratina la ganza pisana” ed è in via Malpighi 3, nel quartiere di Porta Venezia, dove si trovano decine e decine di locali […]

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Giornalista. ...
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- 8 Dicembre 2024
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Mangiare costa sempre di più, anche in Toscana. Che fare?

Secondo alcuni dati Istat diffusi dal Ministero delle imprese e del Made in Italy andare fuori a mangiare una pizza, con bibita, a Firenze può costare fino a 18 euro. La media parla di 12,64 euro. Non sono pochi. La città meno cara della Toscana è Livorno, dove si spendono intorno agli 11 euro (la […]

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Giornalista. ...
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- 13 Gennaio 2023
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Lampredotto, il panino più “ignorante” che ci sia – ascolta il podcast

– Luca Bocci – Se dovessi descrivere cosa rende speciali noi toscani, direi che è l’abilità di trasformare anche l’ingrediente più umile in un capolavoro culinario. Non mi credete? Date un’occhiata allo street food che ha catturato il cuore di Firenze. A prima vista non sembra il massimo: interiora di mucca in un semplice panino, […]

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- 28 Ottobre 2022
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Cecina, lo street food che divide la Toscana – Ascolta il podcast

– Luca Bocci – Se è vero che la Toscana ha un patrimonio enorme di tesori artistici e paesaggi da sogno, buona parte della popolarità di questa terra all’estero è dovuta a cose che si possono bere e mangiare solo dalle nostre parti. Si sa che il modo migliore di apprezzare gli incredibili prodotti di […]

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- 3 Dicembre 2021
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La riscossa dei fagioli, la due giorni di Slow Beans

Trascurati per troppi decenni poiché considerati “cibo povero”, i legumi sono ormai da tempo considerati un elemento importante  per ogni regime alimentare che si rispetti, in quanto ricchi di fibre e antiossidanti, privi di colesterolo, e in grado di prevenire malattie cardiovascolari e diabete. Gli studi inoltre hanno dimostrato che una dieta ricca di legumi […]

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Un fiume unisce la Toscana e rappresenta il modo di vivere forte e intraprendente del suo popolo. L'Arno.it desidera raccontarlo c ...
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- 18 Febbraio 2020
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“Bisogna tutelare il lampredotto”

Il giro d’affari è di 7,5 milioni di euro all’anno. Considerevole visto che parliamo di un prodotto alimentare di nicchia come il lampredotto, il famoso cibo di strada fiorentino. Da una stima di Confartigianato emerge che un fiorentino lo mangia 5 volte al mese. Chi vive e lavora in centro ancora di più, approfittando dei […]

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