Ci sono uomini che non si limitano a vivere la Storia, ma la condiscono, la servono a tavola e la trasformano in memoria collettiva. Sergio Lorenzi, scomparso in queste ore, era uno di questi. Per il mondo era lo Chef stellato, l’inventore della Tagliata, l’amico dei grandi maestri. Per me, che ho avuto il privilegio […]
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