L’Italia è il Paese delle polemiche che, spesso, dilagano nella battaglia politica. Pisa non fa eccezione. L’ultimo scontro è nato per la bistecca, o meglio, una competizione che aveva al proprio centro la cottura alla brace di questo prelibato piatto di carne. Stimo parlando della “The Golden Steak”, il campionato dedicato alla cottura della carne con l’osso, che si è svolto nella splendida cornice di piazza dei Cavalieri. La scelta del luogo dove organizzare l’evento è stata molto contestata. Si sarebbe potuta svolgere, in effetti, in un luogo meno “nobile” e forse più adatto alla “braciata”. Non che piazza dei Cavalieri non sia adatta a ospitare iniziative di carattere popolare. In passato, infatti, ha accolto le più svariate attività, musicali, culturali e non solo, persino i mercatini artigianali o manifestazioni pubbliche di vario genere: ricordo che, quando ero in prima elementare, il presidente della Repubblica Sandro Pertini, in visita a Pisa, incontrò le scolaresche proprio in piazza dei Cavalieri, davanti alla Scuola Normale. Dopo piazza Duomo qual è la più importante piazza di Pisa? Difficile non rispondere piazza dei Cavalieri. Proprio per questo è lecito porsi qualche domanda su quale tipo di eventi sia giusto organizzare nel “salotto buono” della città della Torre pendente.
Nel 1989 Pisa ospitò il Festivalbar, nota kermesse musicale che veniva trasmessa in te su Italia 1, registrando le puntate in diversi luoghi d’Italia, fino a concludersi all’Arena di Verona. Conduceva il programma, quell’anno, Gerry Scotti. La tappa pisana, in cui furono registrate due puntate, si svolse in piazza Carrara e lo storico patron della kermesse, Vittorio Salvetti, ci rimase un po’ male. Non si sarebbe mai aspettato di allestire il palco in piazza dei Miracoli, ma almeno in piazza dei Cavalieri sì. Invece si dovette accontentare di un “parcheggio”, come ebbe a definire piazza Carrara, aggiungendo che mai più avrebbe portato il Festivalbar a Pisa. Forse aveva qualche ragione a lamentarsi, anche se quella location si affacciava sul lungarno, nel pieno centro di Pisa e a poche centinaia di metri dalla Torre. Quella volta il Festivalbar era stato considerato un evento non adatto a piazza dei Cavalieri. Oggi, invece, la medesima piazza è stata ritenuta idonea a ospitare una mega grigliata.
A nostro parere è giusto mettere qualche paletto. Le grigliate (o anche le fritture, perché no), si possono e si debbono organizzare per vivacizzare la città, forse però non sarebbe male scegliere un altro posto per ospitarle. Alla Cittadella, ha detto qualcuno… noi la buttiamo lì: perché non farlo in uno dei lungarni, per essere più vicino al centro, a beneficio, così, delle attività commerciali?
Piazza dei Cavalieri, così come piazza dei Miracoli, i “gioielli” della nostra città, devono essere preservati il più possibile. E, si badi bene, questa esigenza non vale solo per evitare che si cucini la carne alla brace nella storica piazza pisana, ma anche per scongiurare l’assordante rombo dei motori delle Ferrari, come avvenne qualche anno fa. Ben vengano la musica e il teatro, ma sempre entro certi limiti. Siamo certi che, in futuro, chi di dovere saprà scegliere meglio i luoghi dove organizzare le iniziative pubbliche.
