Nel cuore della stagione della castagna sbarca alla Fortezza da Basso di Firenze, la prima fiera italiana dedicata al mondo della castanicoltura. L’evento, dal titolo “Castanea Expo 2025”, è inprogramma dal 12 al 14 dicembre e coinvolge consorzi, produttori, enti locali e istituzioni.
In mostra 75 espositori, pronti a coinvolgere il pubblico grazie ad un percorso fatto di laboratori formativi, workshop e interessanti convegni ma anche dimostrazioni pratiche con degustazioni e show cooking. Gli appassionati e curiosi potranno conoscere e comprendere a fondo tutto ciò che ruota attorno al mondo della castagna: dal processo per diventare farina, alla gestione dei castagneti, fino alle nuove tecnologie. Il calendario della manifestazione è ricco e la castanicoltura viene messa al centro, tra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di diventare un vero e proprio punto di riferimento a livello nazionale per la filiera del castagno.
I tre giorni di fiera saranno un importante momento di confronto tra gli operatori del settore che sono pronti a valorizzare il castagno come pianta multifunzionale. Dai frutti al legno, dai prodotti del sottobosco fino alla tutela dei paesaggi e delle comunità di montagna.
In conferenza stampa, il presidente della Regione Toscana, Eugenio Giani, ha sottolineato come la castagna sia un frutto che “ha accompagnato le generazioni passate, nutrendo famiglie intere, e che oggi è protagonista di una gastronomia di alta qualità, dal marron glacé a una vasta gamma di altri prodotti”.
Quest’ultimo anno, in Italia, la raccolta di castagne ha raggiunto un notevole risultato con una produzione che supera le 55.000 tonnellate, tra le più abbondanti degli ultimi dieci anni, segnale che conferma la centralità dei castagni sia a livello ambientale che economico.
La manifestazione è patrocinata dal Parlamento Europeo, dal Ministero dell’Agricoltura, dalla Regione Toscana, dal Comune di Firenze, dall’Università degli Studi di Firenze, da Anci Toscana, Slow Food Italia, Eurocastanea.
Castanea Expo 2025 si terrà dal 12 al 14 dicembre 2025 dalle ore 9.30 alle 19.00 (con chiusura alle 18.00 nell’ultima giornata), presso la Fortezza da Basso, viale Filippo Strozzi 1, 50129, Firenze. L’ingresso è gratuito su registrazione. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito www.castaneaexpo.it
Alessia Casini
